(ENG) Sa Cabreta is the project of Josep Sánchez and Nicolau Cerdà, two young Mallorcans who, after developing their professional career in tourism, decided to start a business in the agri-food sector and set up their cheese factory at the foot of the Tomir peak in Pollensa. They are now goat herders and much happier.
Their entire vision is permeated by the holistic management of the farm and its animals, all organic. They defend an agriculture that is more friendly to the farmer - and in this case, livestock breeder - which allows them to reconcile the demanding care of the animals and land with their personal life. An essential issue to project a sustainable future in the sector and in that sense, they comment: "being two partners has been key."
They are specialized in dairy products such as cheese and yogurt, although they also offer oranges, avocados, different types of preserves and local cold cuts. During the summer, production is closed, so that everyone in Sa Cabreta can rest (a little) and resume activity at the end of summer with the highest possible quality.
(ESP) Sa Cabreta es el proyecto de Josep Sánchez y Nicolau Cerdà, dos jóvenes mallorquines que tras desarrollar su trayectoria profesional en el turismo, deciden emprender en el sector agroalimentario y establecen su quesería a los pies del Tomir en Pollensa. Ahora son pastores de cabras y son más felices.
Impregna toda su visión, el manejo holístico de la finca y sus animales, todo en ecológico. Defienden una agricultura más amable con el agricultor - y ganadero en este caso -, que les permite conciliar el tan exigente cuidado de los animales y tierras con su vida personal. Un tema indispensable para proyectar un futuro sostenible en el sector y en ese sentido, comentan: “ha sido clave, el ser dos socios”.
Están especializados en productos lácticos como el yogurt y el queso, aunque también ofrecen naranjas, aguacates, distintos tipos de conservas y embutidos. Durante el verano, cierran la producción, para que todos en Sa Cabreta puedan descansar (un poco) y retomar la actividad a finales de verano con la máxima calidad posible.
Formatges Sa Cabreta
Direct Sales At the property: Saturday & Wednesdays10:00 AM a 14:00 AM
Venta directa sábados y miércoles por la mañana de 10:00 AM a 14:00 AM
@sacabreta
