HONORING TRADITIONAL FOODS

In this workshop, our cultural approach to cooking will allow you to explore Mallorca’s finest terroir, typical dishes and culinary traditions following family recipes and the island’s food calendar: from key seasonal ingredients to iconic products, all paired with organic wines and a sustainable food ethos.  

We collaborate with small producers & artisans to bridge your culinary experience with the most genuine artisanal food production of Mallorca. You will not only enjoy the taste of their passionate and hard work but also have the opportunity to take with you the ingredients and materials used during the workshop for you to replicate the recipes and bring home the authentic taste of Mallorca.

Located in the center of Palma, only 10 minutes away from my atelier, Mercado del Olivar is the largest typical market in the city. This stroll will allow you to delve in its vibran Mediterranean atmosphere. We will go through its fruit, fish and other delicacies stall, meet the vendors and source some of the ingredients that we need for our workshop. 

Once in my atelier, we will start a hands-on cooking workshop to prepare a complete Mallorcan seasonal menu together. Including an aperitif, a starter, a main a dessert and of course local wine. 

Sample Menu  

• Local cold meats and artisan cheeses with grapes and almonds

• Mallorcan flatbread with greens and raisins

• Artichokes & sobrasada meloso rice cooked in clay pot (greixonera) 

• Gató (almond cake) with almond ice cream

All the ingredients are locally and sustainably sourced. Animal protein is very important to understand traditional Mallorcan Food culture but this workshop can easily be made vegetarian or vegan for private groups. Please advise of any dietary requirements, we will do our best to accommodate the course to your needs. 

Duration: 1h market tour + 3h workshop 

Inclusions: 

• 1 hour market tour 

• Ingredients, materials and recipes

• Guided hands-on workshop

• Lunch based on the elaborations

• Two wine glasses per person

If you have very specific dietary restrictions or severe food allergies, please contact us at booking@forndesallotgeta.com before you book online. 

INmersive EXPERIENCE

We have create this experience for you to connect in a deep, sincere and immersive way with our culture and honor traditional local food. Our open groups are kept very small with a maximum of 8 pax, to offer you an intimate experience.

If you prefer full exclusivity, the courses can also be made private from 2 to 15 guests. Please write to booking@forndesallotgeta.com to confirm availability.

The courses are not recommended for kids under 12, but they are welcome in private groups. 

TRADITIONEN WAHREN & LOKALE LEBENSMITTEL EHREN

Unser kulinarischer Workshop mit kulturellem Hintergrund ermöglicht es, Mallorcas bestes Terroir, typische Gerichte und kulinarische Traditionen nach Familienrezepten und gemäß dem Essenskalender der Insel zu erkunden: von wichtigen saisonalen Zutaten bis hin zu ikonischen Produkten, alles gepaart mit Bio-Weinen und einem nachhaltigen Ernährungsethos.  

Wir arbeiten mit kleinen Erzeugern und Produzenten zusammen, um ein echtes kulinarisches Erlebnis zu bieten, das mit der handwerklichen Lebensmittelproduktion Mallorcas einhergeht. Sie werden nicht nur in den Genuss von Produkten aus leidenschaftlicher und harter Arbeit kommen, sondern auch die Möglichkeit haben, die während des Workshops verwendeten Zutaten und Materialien mitzunehmen, damit Sie die Rezepte nachkochen und den authentischen Geschmack Mallorcas mit nach Hause nehmen können.

Der Mercado del Olivar liegt im Zentrum von Palma, nur 10 Minuten von unserem kulinarischen Atelier entfernt. Es ist der größte typische Markt der Stadt. Tauchen Sie in seine lebendige mediterrane Atmosphäre ein, während wir durch die Stände mit Obst, Fisch und anderen Delikatessen schlendern, die Verkäufer kennenlernen und einige Zutaten besorgen, die wir für unseren Workshop benötigen. 

In meinem Atelier beginnen wir mit einem praktischen Kochworkshop, bei dem wir gemeinsam ein komplettes, saisonales mallorquinisches Menü zubereiten. Dazu gehören ein Aperitif, eine Vorspeise, ein Hauptgericht, ein Dessert und natürlich ein lokaler Wein. 

Beispiel-Menü

• Wurstwaren und Käse aus der Region mit Obst und Mandeln

• Mallorquinische “Coca” mit verschiedenen grünen Gemüse und Rosinen

• Artischocken und Sobrasada Meloso-Reis im Tontopf (Greixonera) gekocht

• Gató (Mandelkuchen) mit Mandeleis

Alle Zutaten stammen aus lokaler und nachhaltiger Produktion. Tierisches Eiweiß ist sehr wichtig, um die traditionelle mallorquinische Esskultur zu verstehen, aber dieser Workshop kann für private Gruppen auch vegetarisch oder vegan gestaltet werden. Bitte teilen Sie uns Ihre Ernährungsbedürfnisse mit, wir werden unser Bestes tun, um den Kurs auf Ihre Bedürfnisse abzustimmen.

Dauer: 1h Marktführung + 3h Workshop 

Inklusive: 

• 1 Stunde Marktrundgang 

• Zutaten, Materialien und Rezepte

• Praktischer Workshop unter Anleitung

• Mittagessen auf Basis der gemeinsam zubereiteten Gerichte

• Zwei Weingläser pro Person

Wenn Sie ganz bestimmte Ernährungseinschränkungen oder Lebensmittelallergien haben, kontaktieren Sie uns bitte unter booking@forndesallotgeta.com, bevor Sie online buchen.

EINZIGARTIGE ERFAHRUNG

Wir haben dieses Erlebnis für Sie geschaffen, damit Sie auf eine aufrichtige Weise mit unserer Kultur in Kontakt kommen und die traditionelle lokale Küche schätzen lernen. Unsere offenen Gruppen sind mit maximal 8 Personen sehr klein gehalten, um Ihnen ein intimes Erlebnis zu bieten. 

Wenn Sie absolute Exklusivität bevorzugen, können die Kurse auch für 2 bis 15 Personen privat organisiert werden. Bitte schreiben Sie an booking@forndesallotgeta.com, um die Verfügbarkeit zu bestätigen.  

Die Kurse sind für Kinder unter 12 Jahren nicht zu empfehlen, in privaten Gruppen hingegen sind  Kinder selbstverständlich willkommen.