Traditionen wahren & lokale Lebensmittel ehren

Unser kulinarischer Workshop mit kulturellem Hintergrund ermöglicht es, Mallorcas bestes Terroir, typische Gerichte und kulinarische Traditionen nach Familienrezepten und gemäß dem Essenskalender der Insel zu erkunden: von wichtigen saisonalen Zutaten bis hin zu ikonischen Produkten, alles gepaart mit Bio-Weinen und einem nachhaltigen Ernährungsethos.  

Wir arbeiten mit kleinen Erzeugern und Produzenten zusammen, um ein echtes kulinarisches Erlebnis zu bieten, das mit der handwerklichen Lebensmittelproduktion Mallorcas einhergeht. Sie werden nicht nur in den Genuss von Produkten aus leidenschaftlicher und harter Arbeit kommen, sondern auch die Möglichkeit haben, die während des Workshops verwendeten Zutaten und Materialien mitzunehmen, damit Sie die Rezepte nachkochen und den authentischen Geschmack Mallorcas mit nach Hause nehmen können.

Der Mercado del Olivar liegt im Zentrum von Palma, nur 10 Minuten von unserem kulinarischen Atelier entfernt. Es ist der größte typische Markt der Stadt. Tauchen Sie in seine lebendige mediterrane Atmosphäre ein, während wir durch die Stände mit Obst, Fisch und anderen Delikatessen schlendern, die Verkäufer kennenlernen und einige Zutaten besorgen, die wir für unseren Workshop benötigen. 

In meinem Atelier beginnen wir mit einem praktischen Kochworkshop, bei dem wir gemeinsam ein komplettes, saisonales mallorquinisches Menü zubereiten. Dazu gehören ein Aperitif, eine Vorspeise, ein Hauptgericht, ein Dessert und natürlich ein lokaler Wein. 

Beispiel-Menü

• Wurstwaren und Käse aus der Region mit Obst und Mandeln

• Mallorquinische “Coca” mit verschiedenen grünen Gemüse und Rosinen

• Artischocken und Sobrasada Meloso-Reis im Tontopf (Greixonera) gekocht

• Gató (Mandelkuchen) mit Mandeleis

Alle Zutaten stammen aus lokaler und nachhaltiger Produktion. Tierisches Eiweiß ist sehr wichtig, um die traditionelle mallorquinische Esskultur zu verstehen, aber dieser Workshop kann für private Gruppen auch vegetarisch oder vegan gestaltet werden. Bitte teilen Sie uns Ihre Ernährungsbedürfnisse mit, wir werden unser Bestes tun, um den Kurs auf Ihre Bedürfnisse abzustimmen.

Dauer: 1h Marktführung + 3h Workshop 

Inklusive: 

• 1 Stunde Marktrundgang 

• Zutaten, Materialien und Rezepte

• Praktischer Workshop unter Anleitung

• Mittagessen auf Basis der gemeinsam zubereiteten Gerichte

• Zwei Weingläser pro Person

Wenn Sie ganz bestimmte Ernährungseinschränkungen oder Lebensmittelallergien haben, kontaktieren Sie uns bitte unter booking@forndesallotgeta.com, bevor Sie online buchen.

Einzigartige Erfahrung

Wir haben dieses Erlebnis für Sie geschaffen, damit Sie auf eine aufrichtige Weise mit unserer Kultur in Kontakt kommen und die traditionelle lokale Küche schätzen lernen. Unsere offenen Gruppen sind mit maximal 8 Personen sehr klein gehalten, um Ihnen ein intimes Erlebnis zu bieten. 

Wenn Sie absolute Exklusivität bevorzugen, können die Kurse auch für 2 bis 15 Personen privat organisiert werden. Bitte schreiben Sie an booking@forndesallotgeta.com, um die Verfügbarkeit zu bestätigen.  

Die Kurse sind für Kinder unter 12 Jahren nicht zu empfehlen, in privaten Gruppen hingegen sind  Kinder selbstverständlich willkommen.